AGAR-AGAR MERAH BERMOTIF

AGAR-AGAR MERAH BERMOTIF
SAUS KARAMEL

Dicetak dengan cetakan es.
Cara bikinnya sama seperti resep Agar² Saus Karamel.
Hanya takaran airnya ditambah (menjadi 1000 ml),
supaya agak lembek.

BANANA CAKE MAREM

BANANA CAKE MAREM (Pisangnya 5 biji)
by Lenny Klemstein

Resepnya sama seperti Resep Mandarin Cake

Bahan:
- 5 buah Pisang yang kulitnya sudah kehitaman
- 6 butir Telur (ukuran Large)
- 200 gr. Mentega
- 175 gr. gula pasir
- 225 gr. Tepung Bio Type 550 (Weizenmehl)
- Backpulver 2 bungkus
- Vanillezucker 2 bungkus
- Rum Aroma
- Irisan kacang mandel (sebagai dekorasi)

SUP KACANG BUNCIS BESAR

SUP KACANG BUNCIS BESAR
(Junge Gruene Bohnen Suppe)
by Lenny Klemstein

ORAK ARIK SAYURAN

ORAK ARIK SAYURAN
by Lenny Klemstein

Bahan:
1 batang Lauch (Daun Bawang besar) diiris tipis
3 lembar Kol (Spiesskohl atau Kohl Putih), diiris tipis
1 buah Wortel, diiris tipis korek api
1 buah bawang bombay, dipotong kotak2 kecil

TAHU GORENG

Kalau kita beli tahu kebanyakan, jangan bingung!!

- Potong tahu ukuran kotak-kotak, goreng semua tahu, tiriskan, tunggu hingga tahu menjadi dingin.
- Kemudian masukkan tahu ke dalam kantung plastik, setiap kantung isi dengan 10 tahu goreng, ikat kantung plastik rapat-rapat.

TAHU CAH UDANG SAWI PUTIH

TAHU CAH UDANG SAWI PUTIH (China Kohl)
by Lenny Klemstein

Bahan:
- Tahu, potong kotak-kotak, goreng. Tiriskan.
- 7 Udang, dibelah dua
- 3 potong Bawang Putih, dicacah halus

BANANA CAKE

BANANA CAKE
Resep asli: http://v-recipes.blogspot.com/
(Banana Nut Bread - April 2006. Terima kasih kepada Vania)

Bahan:
- 3 cup tepung terigu (gunakan cup takaran beras)
- 1 bungkus Backpulver
- 3/4 ST garam

AGAR-AGAR BUAH SAUS KARAMEL

AGAR-AGAR BUAH SAUS KARAMEL
Resep dari Caroline Hindemith
(13-10-2009)

Bahan:
- Agar² Swallow - 1 bungkus.
- Air 800 ml (aku beri 1000ml)
- 1 ST Gula Pasir
- 1 bungkus Vanillie Zucker
- 1 Kaleng Buah Mandarin/buah coctail, ditiriskan dulu..

Tahu Cah Paprika Frikadellen

TAHU CAH PAPRIKA FRIKADELLEN
by Lenny Klemstein

Bahan:
- Tahu, potong kotak-kotak, goreng. Tiriskan.
- 8 bh. Frikadellen kecil atau bakso.
- 2 bh. Tomat, potong enam bagian
- 1/2 Paprika, (hijau, merah, kuning), iris kotak kecil

TAHU SEMUR KENTANG

TAHU SEMUR KENTANG
(Resep dari Caroline Hindemith)
27-10-2009

Bahan:
- Tahu potong kotak, goreng, pisahkan
- Kentang yang sudah direbus, belah persegi empat
- Bawang putih, di iris tipis
- 1 bh Tomat, di potong enam (aku tambahkan sendiri)
- Kecap Manis
- 1 butir Pala, digeprek atau diparut
- Garam, gula sedikit.
- Air

Mandarin Cake

MANDARIN CAKE
Cake dengan Mandarin dan Schatten Morellen
(Resep dari Caroline Hindemith)
24-10-2009


Bahan:
- 200 gr. mentega
- 175 gr. gula pasir
- 7 bt. Telur (ukuran sedang) atau 6 bt. Telur (ukuran Large)
- 225 gr. Tepung

Tahu Tomat Paprika

Tahu Tomat Paprika
by Lenny Klemstein

Bahan:
- Tahu, potong kotak-kotak, goreng. Tiriskan.
- 2 bh. Tomat, potong kecil²
- 1/2 Paprika, (hijau, merah, kuning - pilih salah satu), iris kotak kecil
- Kacang Polong secukupnya
- Daun Seledri, dipotong halus²

Diabetes Melitus

Bagi penderita Diabetes Melitus terdapat beberapa jenis makanan yang harus dihindari, antara lain:

(1) Gula murni seperti yang terdapat pada gula pasir, gula merah, permen, coklat, kue manis, cake, tarcis, dodol, selai/jam, jelly, sirup, soft drink, es krim, susu kental manis, buah kalengan, buah yang diawetkan dengan gula, dendeng, abon, sarden, dll.;

HUNKWE

Hunkwe termasuk jenis tepung-tepungan, sumber karbohidrat kompleks yang juga boleh dikonsumsi oleh penderita Diabetes Melitus, tapi jangan diberi gula dan macam-macam tambahan manisan.

Di Jerman sulit mencari tepung Hunkwe cap Boenga seperti yang banyak kita jumpai di Indonesia. Sebagai penggantinya bisa dipakai tepung kacang hijau. Dalam bahasa Jerman tepung kacang hijau ini namanya Mungbohnenstärke (Mung Bean Starch). Dapat ditemukan di toko Asia, dijual dalam kemasan plastik per 1 kilo produksi Thailand. Harganya tidak mahal. Rasanya persis seperti Hunkwe Cap Boenga. Silahkan dicoba sendiri.

Resep Hunkwe yang sudah aku praktekkan adalah:

AGAR-AGAR

Contoh sumber serat makanan yang enak dan aman dikonsumsi (tidak menimbulkan dehidrasi) adalah makanan yang berasal dari rumput laut, yaitu agar-agar. Senyawa hidrokoloid yang berasal dari rumput laut, seperti agar-agar, karaginan, dan alginat, pada umumnya memiliki keseimbangan yang cukup baik antara sifat hidrofilik dan sineresisnya. Agar-agar, setelah diseduh air panas dan kembali ke suhu kamar sudah mencapai kesimbangan, dan setelah di perut tidak lagi menyerap air. Bahkan karena proses enzimasi dan keadaan lambung yang asam membantu mempercepat sineresis agar-agar.

Agar-agar bisa dikonsumsi sebagai desert, dengan bervariasi menyajikannya supaya tidak bosan. Salah satu resep yang sudah saya buat adalah :

Chiffon Cake Warna Warni

Resep dari Internet

Sedap Khusus Pemula -May, 2008

Bahan:

100 gram Tepung Terigu Biasa (saya pakai tepung untuk bikin bakpao)

35 gram Gula pasir

65 gram Minyak Goreng

60 gram Air

1/4 sdt Essense Vanilla

5 butir Kuning Telur

.........

HATI-HATI SAYURAN HIJAU BERSERAT TINGGI

Setiap orang ingin hidup sehat. Oleh karena itu orang mulai ingin mengatur pola makan dengan banyak mengkonsumi berbagai macam sayuran-sayuran hijau. Namun karena kekurangan-tahuan akan kandungan dari berbagai macam sayuran hijau, mengakibatkan munculnya dampak yang kurang baik bagi kesehatan.

PETE

Pete mengandung 3 macam gula alami yaitu sukrosa , fruktosa dan glukosa yang dikombinasikan dengan serat. Nah, kombinasi ini ternyata bikin kita jadi sangat bertenaga! *wah buat maniak pete , bakal makin semangat ni ngeborong pete, tapi tunggu ... sabar. Baca dulu artikelnya sampai habis.

KANKER PAYUDARA

"MENGAPA SAYA PERCAYA BAHWA MENGHENTIKAN KONSUMSI SUSU MERUPAKAN PETUNJUK UNTUK MELAWAN KANKER PAYUDARA"
Saya tidak mempunyai pilihan lain kecuali mati atau menemukan obat untuk menyembuhkan diri saya sendiri. Saya seorang ilmuwan, oleh karena itu berpikir bahwa tentunya ada penjelasan yang masuk akal bagi penyakit mematikan yang menyerang satu dari 12 wanita di Inggris ini.

Sayur Bayam Bening

Temu Kunci :

Penampakan

Ingat doeloe masa kecil suka sekali makan Sayur Bayam Bening. Ada harum yang khas dan kuahnya manis. Ternyata karena diberi Temu Kunci. Kebetulan disini juga bisa didapati Temu Kunci, ada dijual di toko Asia.

GARAM

Kita semua tahu bahwa manfaat garam sangat erat hubungannya dengan kesehatan, khususnya dalam membasmi kuman. Namun garam juga sangat kental bersahabat dengan para koki, baik di rumah-rumah makan maupun di dapur pribadi sebagai pengasin makanan. Tetapi tahukah anda ia juga punya banyak manfaat lain berkenaan dengan berbagai aktivitas yang kita lakukan di dapur ?