Lumpia

Bahan:
400gr Rebung (kalengan)
100gr buncis
100gr udang kecil
1 fillet dada ayam rebus
3 bh wortel besar
2 bh bawang bombay besar
1 siung bawang putih
1 ruas jempol jahe
3 butir telor rebus di cacah
1 bh tahu coklat
10 bh jamur hioko / jamur kuping
3 SM minyak wijen
3 SM kecap manis
3 SM kecap ikan
1 pak kulit lumpia isi 30 lembar
4 SM minyak sayur utk menumis
Garam, lada, gula secukupnya
Putih telur utk menempel kulit lunpia

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe hingga harum. Masukkan udang dan dada ayam. Aduk perlahan. Masukkan wortel, rebung, jamur, buncis.

2. Beri bumbu garam, lada, kecap ikan. Masukkan tahu dan telur rebus. Beri minyak wijen sambil diaduk hingga matang. Dinginkan.

3. Bungkus adonan isi dengan kulit lunpia. caranya dilipat seperti melipat amplop.

Untuk 27 porsi.

Wajik Ketan Pandan

Wajik ketan biasanya dimasak dengan santan kental. Tetapi berhubung saat ketika membuat wajik aku tidak punya persediaan santan, maka kuganti dengan memakai kelapa parut kering. Hasilnya seperti terlihat di foto dan rasanya juga tetap mantap.

RESOLES

Bahan utk kulit:
- 250gr tepung terigu
- 650ml susu / air
- 1 butir telor saja
- 1-2 sdm tepung kanji spt kulit tidak mudah sobek
- 1-2 sdm margarine leleh supaya tidak lengket
- garam 1/2 sdt