TAHU SEMUR KENTANG

TAHU SEMUR KENTANG
(Resep dari Caroline Hindemith)
27-10-2009

Bahan:
- Tahu potong kotak, goreng, pisahkan
- Kentang yang sudah direbus, belah persegi empat
- Bawang putih, di iris tipis
- 1 bh Tomat, di potong enam (aku tambahkan sendiri)
- Kecap Manis
- 1 butir Pala, digeprek atau diparut
- Garam, gula sedikit.
- Air

Mandarin Cake

MANDARIN CAKE
Cake dengan Mandarin dan Schatten Morellen
(Resep dari Caroline Hindemith)
24-10-2009


Bahan:
- 200 gr. mentega
- 175 gr. gula pasir
- 7 bt. Telur (ukuran sedang) atau 6 bt. Telur (ukuran Large)
- 225 gr. Tepung

Tahu Tomat Paprika

Tahu Tomat Paprika
by Lenny Klemstein

Bahan:
- Tahu, potong kotak-kotak, goreng. Tiriskan.
- 2 bh. Tomat, potong kecil²
- 1/2 Paprika, (hijau, merah, kuning - pilih salah satu), iris kotak kecil
- Kacang Polong secukupnya
- Daun Seledri, dipotong halus²

Diabetes Melitus

Bagi penderita Diabetes Melitus terdapat beberapa jenis makanan yang harus dihindari, antara lain:

(1) Gula murni seperti yang terdapat pada gula pasir, gula merah, permen, coklat, kue manis, cake, tarcis, dodol, selai/jam, jelly, sirup, soft drink, es krim, susu kental manis, buah kalengan, buah yang diawetkan dengan gula, dendeng, abon, sarden, dll.;

HUNKWE

Hunkwe termasuk jenis tepung-tepungan, sumber karbohidrat kompleks yang juga boleh dikonsumsi oleh penderita Diabetes Melitus, tapi jangan diberi gula dan macam-macam tambahan manisan.

Di Jerman sulit mencari tepung Hunkwe cap Boenga seperti yang banyak kita jumpai di Indonesia. Sebagai penggantinya bisa dipakai tepung kacang hijau. Dalam bahasa Jerman tepung kacang hijau ini namanya Mungbohnenstärke (Mung Bean Starch). Dapat ditemukan di toko Asia, dijual dalam kemasan plastik per 1 kilo produksi Thailand. Harganya tidak mahal. Rasanya persis seperti Hunkwe Cap Boenga. Silahkan dicoba sendiri.

Resep Hunkwe yang sudah aku praktekkan adalah:

AGAR-AGAR

Contoh sumber serat makanan yang enak dan aman dikonsumsi (tidak menimbulkan dehidrasi) adalah makanan yang berasal dari rumput laut, yaitu agar-agar. Senyawa hidrokoloid yang berasal dari rumput laut, seperti agar-agar, karaginan, dan alginat, pada umumnya memiliki keseimbangan yang cukup baik antara sifat hidrofilik dan sineresisnya. Agar-agar, setelah diseduh air panas dan kembali ke suhu kamar sudah mencapai kesimbangan, dan setelah di perut tidak lagi menyerap air. Bahkan karena proses enzimasi dan keadaan lambung yang asam membantu mempercepat sineresis agar-agar.

Agar-agar bisa dikonsumsi sebagai desert, dengan bervariasi menyajikannya supaya tidak bosan. Salah satu resep yang sudah saya buat adalah :

Chiffon Cake Warna Warni

Resep dari Internet

Sedap Khusus Pemula -May, 2008

Bahan:

100 gram Tepung Terigu Biasa (saya pakai tepung untuk bikin bakpao)

35 gram Gula pasir

65 gram Minyak Goreng

60 gram Air

1/4 sdt Essense Vanilla

5 butir Kuning Telur

.........

HATI-HATI SAYURAN HIJAU BERSERAT TINGGI

Setiap orang ingin hidup sehat. Oleh karena itu orang mulai ingin mengatur pola makan dengan banyak mengkonsumi berbagai macam sayuran-sayuran hijau. Namun karena kekurangan-tahuan akan kandungan dari berbagai macam sayuran hijau, mengakibatkan munculnya dampak yang kurang baik bagi kesehatan.

PETE

Pete mengandung 3 macam gula alami yaitu sukrosa , fruktosa dan glukosa yang dikombinasikan dengan serat. Nah, kombinasi ini ternyata bikin kita jadi sangat bertenaga! *wah buat maniak pete , bakal makin semangat ni ngeborong pete, tapi tunggu ... sabar. Baca dulu artikelnya sampai habis.

KANKER PAYUDARA

"MENGAPA SAYA PERCAYA BAHWA MENGHENTIKAN KONSUMSI SUSU MERUPAKAN PETUNJUK UNTUK MELAWAN KANKER PAYUDARA"
Saya tidak mempunyai pilihan lain kecuali mati atau menemukan obat untuk menyembuhkan diri saya sendiri. Saya seorang ilmuwan, oleh karena itu berpikir bahwa tentunya ada penjelasan yang masuk akal bagi penyakit mematikan yang menyerang satu dari 12 wanita di Inggris ini.

Sayur Bayam Bening

Temu Kunci :

Penampakan

Ingat doeloe masa kecil suka sekali makan Sayur Bayam Bening. Ada harum yang khas dan kuahnya manis. Ternyata karena diberi Temu Kunci. Kebetulan disini juga bisa didapati Temu Kunci, ada dijual di toko Asia.

GARAM

Kita semua tahu bahwa manfaat garam sangat erat hubungannya dengan kesehatan, khususnya dalam membasmi kuman. Namun garam juga sangat kental bersahabat dengan para koki, baik di rumah-rumah makan maupun di dapur pribadi sebagai pengasin makanan. Tetapi tahukah anda ia juga punya banyak manfaat lain berkenaan dengan berbagai aktivitas yang kita lakukan di dapur ?

Bebek Panggang Tanpa Tulang

Malam menjelang Hari Natal seperti biasa menu yang saya hidangkan adalah Bebek Panggang tanpa tulang. Tidak repot menyiapkannya, dagingnya sudah dibumbui, masukkan saja ke dalam backoven selama kurang lebih 30-40 menit dengan temperatur 220°C.