30 June 2014

Tips membuat TAUGE sendiri



TIPS MEMBUAT TAUGE SENDIRI

Bahan:
·        4 Sdm Kacang hijau yang bagus kualitasnya dan bersih (warna hijau tua)
·        Air
Perlengkapan:
·        Panci kukusan / dandang.  (Panci dan kukusannya)
·        Kitchen Tissue
·        Serbet warna gelap utk membungkus panci

Caranya:
1.      Rendam kacang hijau dengan air semalaman. (minimal 6 jam)
2.      Keesokan harinya, buang air rendaman, bilas kacang hijau dan cuci sampai bersih
3.      Siapkan dandang, ambil panci kukusannya yang bolong-bolong, alasi dengan 2 lembar kitchen tissue yang sudah  dibasahi dengan air hingga kitchen tissue benar-benar lembab.
4.      Tebarkan kacang hijau diatas kitchen tissue, lalu ratakan.
5.      Kemudian diatas kacang hijau tutup dengan satu lembar kitchen tissue yang telah dibasahi air pula..
6.      Tutup panci kukusannya dan selubungi dengan kain serbet hitam dan taruh di tempat yang gelap.
7.      Setiap 3 jam semprot kacang hijau nya dengan air. Lalukan berulang-ulang hingga hari ke 3.
8.      Hari ke 2 sudah menjadi kecambah pendek (untuk rawon), saya lanjutkan sampai hari ke 3 bertumbuh menjadi tauge dan siap dipanen. 

Selamat mencoba.

Setelah 3 hari kacang hijau sudah menjadi tauge dan siap di panen


Tauge setelah di panen


Tauge setelah dibuang buntutnya dan dicuci bersih.
Siap di masak.


Tauge tumis taoco






29 June 2014

Pudding Nutella


RESEP Pudding Nutella
ala Lenny Klemstein

Bahan:
·        12 gr Agar-agar putih
·        1 litre Air (= 1000ml Santan+Air)
·        175gr gula
·        Garam
·        2 ST penuh Nutella

Caranya:
1.      Tuang santan encer (1000ml) ke dalam panci kecil, beri garam
2.      Masukkan bubuk agar-agar, aduk hingga merata
3.      Kemudian bagi menjadi dua panci kecil, pisahkan masing-masing 650ml (untuk yang putih) + 350 ml (utk Nutella)
4.      Pertama kali masak dulu agar-agar putih 650ml dengan api sedang, aduk-aduk
5.      Beri gula 175gr, aduk terus hingga mendidih 2x, angkat
6.      Tuang ke dalam cetakan, diamkan hingga dingin

7.      Lanjutkan masak agar-agar yang 350ml
8.      Sebelum mendidih, masukkan Nutella, aduk perlahan hingga merata
9.      Setelah mendidih 2x, angkat.  Diamkan sebentar, jangan panas-panas dituang!
10.   Tuang perlahan-lahan diatas cetakan agar putih, pakai sendok sedikit-sedikit sampai merata semua.  (Permukaan agar-agar putih harus sudah agak mengering baru atasnya boleh dituangi agar-agar Nutellanya, supaya tidak mencampur merusak warna putihnya)
11.   Diamkan sampai dingin, atau dimasukkan ke kulkas.
12.   Potong-potong dan siap disantap








2 May 2014

IRISH SHEPHERD'S PIE




Irish Shepherd's Pie
Recipe translated by Lenny Klemstein :

Bahan 1:
·        Olive oil – 1 SM
·        1 bawang Bombay, dirajang halus
·        1 kg daging kambing cincang (saya pakai daging anak sapi)
·        Tepung terigu (ca. 37,50 gram)
·        Bumbu: lada, garam, bubuk rosemary, saus tomat 1SM, bawang putih cincang
·        Kaldu daging (600ml) (alternative red wine, traubensaft, worcestershire sauce = kecap inggris – 1SM brown sugar)
·        Wortel dan kacang polong secukupnya (saya pakai yg dibekukan)
·        Variasi bisa ditambahkan: champignon

Bahan 2:
·        Kentang 1,5kg – kupas kulitnya, direbus
·        Butter 1SM
·        Garam + lada
·        Bubuk Paprika (Cayenne) secukupnya
·        Cream Cheese  (saya tidak pakai)
·        Keju cheddar di parut kasar 
·        1 kuning telor + 2 SM Susu – dikocok lepas

Caranya:
Tahap pertama:
1.      Tumis bawang bombay dengan olive oil menggunakan api sedang. Masukkan champignon aduk sebentar hingga agak menguning.
2.      Masukkan daging cincang, aduk-aduk sampai daging berubah warna dan keluar air dagingnya, aduk terus sampai kecoklatan ca. 10 menitan
3.      Taburin tepung, lanjutkan aduk-aduk dan masak hingga 3-4 menit
4.      Beri bumbunya (lada, garam, rosemary bubuk, cayenne, saos tomat, bawang putih cacah) aduk semua hingga merata sampai agak kering
5.      Tuang kaldu daging secukupnya dulu, jangan langsung semua, aduk-aduk sampai rata ca. 5-6 menit, sampai benar-benar kental, bila terlalu kental tambahkan lagi kaldunya, lalu matikan api kompor.
6.      Masukkan irisan wortel dan kacang polong, aduk hingga tercampur rata.
7.      Siapkan wadah persegi keramik.
8.      Tuang adonan daging kedalam wadah keramik, ratakan sampai licin permukaannya.

Tahap kedua:
9.      Kupas kulit kentang, rebus dan beri sedikit garam.
10.  Setelah matang, tiriskan dan tempatkan dalam bowl
11. Beri butter, bubuk paprika (Cayenne), garam, cream cheese, keju parut .. panas-panas lumatkan hingga halus dan tercampur rata
12.  Pada mangkok terpisah, kocok kuning telor dengan susu cair, tuang kedalam adonan kentang halus, aduk hingga tercampur rata, kemudian ..
13.  Masukkan adonan kentang  se sendok demi sendok di atas adonan daging, seceplok-seceplok lalu diratakan pelan-pelan dengan ujung garpu, kemudian tekan-tekan pelan sampai kelihatan seperti cetakan garis-garis garpu. (saya menggunakan spatula)
14. Masukkan ke dalam oven, panggang dengan temperatur 180-190°C selama 30 menit, hingga  permukaan kentang menguning.
15.   Keluarkan dan potong2 siap disajikan.

Original Recipe in English:
IRISH SHEPHERD’S PIE
(Classis Shepherd Pie for St. Patrick’s Day)




Pudding Telor Ceplok (Rasa Orange)



RESEP Pudding Telor Ceplok (Rasa Orange)
modified by Lenny Klemstein (02-05-2014)

Takarannya dikira-kira sendiri.

Bahan I (untuk yang putih)
·        Agar-agar asli seperti bakmi gepeng tipis transparan - beli di toko Asia.(direndam dulu dengan air bersih secukupnya semalamam supaya mudah larut ketika dimasak keesokan harinya).
·        Air
·        Soya Cuisine
·        Susu cair rendah lemak 1,5% Fett
·        Gula

Bahan II (untuk yang kuning)
·        Agar-agar 
·        Air
·        5 SM Susu cair rendah lemak 1,5 Fett
·        Orange Back (rasa Orange) – 1 bungkus
·        Pewarna kuning bubuk (seujung ST)

Caranya:

  1. Masak dulu agar-agar kuningnya. Campur semua bahan II, cetak dengan cetakan bulat (saya pakai cetakan Cake Pop Maker). Setelah agar-agar mengeras, pindahkan ke wadah lebar dan letakkan agar-agar kuningnya di tengah-tengah.
  2. Sekarang masak agar-agar putihnya. Campur semua bahan I, masak hingga mendidih dan diaduk terus perlahan-lahan supaya susu tidak pecah. Setelah mendidih, tunggu sebentar lalu pindahkan kedalam gelas ukuran yang ada cubitan ujungnya runcing; supaya ketika menuang tidak belepotan.
  3. Tuang perlahan-lahan agar-agar putih ke dalam wadah yang ada agar-agar kuningnya. Ketikamenuang jangan sampai kena bulatan kuningnya. Biarkan hingga agar-agar telor ceplok mengeras, lalu siap dimakan.

Terinspirasi oleh
Resep Telor Ceplok dari Retno Setiyaning. (Terima kasih mbak Retno Setiyaning)

















--

30 April 2014

Steam Eggs Korean Style

Steam Eggs Korean Style
Bahan:
  • 4 telur ukuran L - kocok lepas
  • 1/2 ST garam dan lada secukupnya 
  • 2 SM Fish Sauce
  • 4 wortel, potong kotak kecil-kecil sekali
  • Separuh Paprika warna merah, kuning, hijau, potong kotak kecil-kecil sekali
  • Bawang putih 5 siung, dicincang halus (banyak bawang putihnya lebih sedap buat yg suka)
  • Daun bawang kecil (Schnittlauch) sedikit saja (kalau kebanyakan kurang enak)
Caranya:
  1. Dalam wadah cekung semua bahan diatas dicampur jadi satu.
  2. Masukkan campuran bahan tsb. ke dalam mangkok atau panci kecil dari bahan email (basahi dulu wadahnya dengan air dingin supaya kocokan telur tidak melekat bila sudah matang)
  3. Kukus sekitar 25-30 menit. Tusuk dengan sumpit, bila sumpit tidak basah berarti sudah matang.
  4. Angkat dan sajikan.
Guten Appetit !













12 February 2014

AGAR-AGAR Clementine dan Pisang





















AGAR-AGAR CLEMENTINE DAN PISANG
by Lenny Klemstein

Bahan:
750ml Juice Clementine
250ml air matang

250gr gula pasir
4 buah pisang yang sudah sangat matang, haluskan
1 bungkus agar-agar
1 bungkus Vanillezucker

Caranya:
1.      Semua bahan campur jadi satu dalam satu panci.
2.      Aduk rata dan masak hingga mendidih.
3.      Angkat dan tuang kedalam cetakan atau bowl.
4.      Dinginkan.
5.      Potong-potong dan hidangkan dalam bowl kecil, beri topping whipped cream.
(Saya lebih suka polos).


20 January 2014

Sayur Asem Kacang Panjang


Resep Sayur Asem Kacang Panjang
ala Lenny Klemstein

Bahan:
·        Kacang panjang satu ikat – potong ukuran 4 cm
·        Wortel 1 bh – di potong korek api
·        Jagung manis pipilan – ½ kaleng
·        Paprika Hijau 1 bh – potong kotak
·        Paprika Kuning 1 bh – potong kotak
·        Tomat Cherry 10 bh – potong jadi 2

Bumbu sayur asem:
·        Bawang bombay besar 1 bh – diiris halus, dicacah
·        Bawang putih lanang 2 bh – diiris halus, dicacah
·        Jeruk lemon 1 bh – peras airnya
·        Kaldu sayuran 1 blok
·        Gula pasir 3 SDM
·        Garam secukupnya

Caranya:
  1. Didihkan air 1 liter dalam panci, masukkan semua bumbu ke dalam rebusan air  (kecuali perasan jeruk lemon, gula, garam belakangan masukkannya), tunggu sampai matang dan wangi.
  2. Masukkan kacang panjang dan wortel masak hingga 5 menit, kemudian berurutan masukkan paprika hijau, paprika kuning, jagung manis pipilan, tomat dan  perasan jeruk lemon.
  3. Masak hingga mendidih, lalu kecilkan api dan panci ditutup rapat.
  4. Masak terus hingga 10 menit bila sayuran sudah layu dan matang, beri gula dan garam secukupnya. Cicipi.. Angkat.
  5. Sajikan hangat-hangat.

    Guten Appetit!

    20-01-2014


25 December 2013

Martabak Manis

RESEP MARTABAK MANIS:
(Martabak Terang Bulan)
Resep:  Poppy LN Williams

Bahan:
500gr Self Raising Flour
50gr Caster/White Sugar
2tsp Bi-Carb Soda (Baking Soda)
1/2 tsp Salt
1/2 Vanilla Essence
1/2 tsp Yellow Colouring food (optional)
800ml Coconut Milk (mix 1 can/400ml with 400ml Water)

Mix all of them then let it rest for 1 hour until bubbles appear.
Beat in 4 eggs.

Cara membuat:
Panaskan wajan heavy base, lalu turunkan panasnya menjadi sedang atau rendah, tergantung tebal adonannya. Masukkan adonannya, sampai sedikit berbuih/berlubang, taburi gula pasir. Tutup sebentar. jika sudah mengering permukaannya, angkat.

Bahan isi:
Butter untuk mengoles.
Susu kental manis, Keju Kacang Coklat Selai Wijen terserah mau apa campurannya. Bisa untuk 3 porsi 




DADAR GULUNG BULE














Resep Kulit Dadar Gulung:
·        250 gr tepung terigu  
·        2  butir telur 
·        2 SM minyak goreng
·        Baking Powder
·        600-650 cc. air (campurkan santan)
·        Garam

BAHAN ISI  Dadar Gulung (Enten) :
·        200 gr kelapa setengah tua, dikupas lalu parut kasar (atau kelapa pulver secukupnya)
·        100 gr gula merah, disisir
·        30 gr gula pasir
·       150 ml air
·        1/4 sdt garam

Cara membuat :
·      Buat isi nya dulu.
·      Masak kelapa, gula merah, gula pasir sampai gula larut. Tambahkan air dan garam, masak sampai kalis. Angkat dan dinginkan.

CARA:
  1. Campur bahan kering, aduk jadi satu, pecahkan telur di tengah2 tepung. 
  2. Aduk dengan mixer kecepatan rendah. Tuang minyak goreng, tuangkan air sedikit demi sedikit sambil di aduk searah.
  3. Kalau adonan ada gumpalan, disaring dulu sebelum mendadar.
  4. Gunakan kuali anti lengket. 
  5. Alas kuali oleskan dengan minyak sedikit saja.
  6. Taruh kuali diatas kompor. Setelah kuali panas, masukkan adonan, harus sampai bunyi ceeessss.... lalu cepat di goyang kualinya supaya rata adonan ke semua sisi kuali, lalu taruh kuali kembali diatas kompor.
  7. Bila dadar sudah berubah warna, angkat kuali langsung balikkan dadar ke talenan.
  8. Kemudian ulangi lagi kuali oleskan minyak, taruh diatas kompor, lalu segera tuangkan adonan sampai bunyi ceeees.. ratakan cepat-cepat adonan sampai rata memenuhi semua sisi kuali, diamkan kuali diatas kompor hingga adonan berubah warna...
  9. Sambil menunggu dadar berikutnya matang, dadar yang sudah di atas talenan bisa mulai digulung.  Isinya jangan banyak² supaya tidak pecah waktu digulung.




Pada Resep adonan ditambahkan pewarna hijau pandan :

















DADAR GULUNG ZEBRA :

1 December 2013

KOLANG - KALING

















Manfaat Kolang-Kaling
Sudah diteliti oleh peneliti Belanda sejak zaman penjajahan dulu. Mereka tertarik karena di pedesaan Indonesia rata-rata orang tua sering mengkonsumsi buah atap ini dan mereka jarang mempunyai masalah tulang.

Rata-rata masalah pada orang tua adalah proses penuaan jaringan ikat yang dibangun oleh kolagen yang terdapat pada kulit, otot, tulang, rambut, kuku.

Kolang kaling mengandung gelatin yang dapat dicerna oleh tubuh untuk mensintesa kolagen.
Kolang kaling juga mengandung Albumin yang adalah protein plasma tubuh kita yang mencapai 60%.
Kolang kaling mengandung serat untuk membantu pencernaan bekerjasama dengan gelatin dan mineral kalium, kalsium, fosfor dan besi yang dikandungnya.


Sehari cukup mengkomsumsi 10 butir J

Hidup Lebih Sehat - Dr. Don Colbert (Tips Menarik)


Jadwal yang disarankan untuk meminum dua liter air setiap hari :
30 menit sebelum makan pagi   : 1 gelas
2,5 jam setelah makan pagi      : 1 gelas
30 menit sebelum makan siang  : 1 gelas
2,5 jam setelah makan siang     : 1 gelas
30 menit sebelum makan malam : 2 gelas
2,5 jam setelah makan malam    : 1 gelas
30 menit sebelum tidur              : 1 gelas

Minum air sebelum makan memiliki dua kepentingan :
1. Akan mengurangi nafsu makan karena perut anda terasa penuh.
2. Memberikan manfaat positif bagi pencernaan anda.

Menghindari sikap negatif untuk hidup yang lebih sehat :
Perasaan-perasaan mematikan berpengaruh terhadap kesehatan tubuh  kita. Dampak-dampak dari perasaan-perasaan mematikan yang tidak pernah terpikir oleh kita sebelumnya adalah :

KEMARAHAN, dapat menyebabkan :
-Rheumatoid arthritis
-Serangan jantung
-Penyakit jantung
-Gagal jantung
-Kanker
-Tekanan darah tinggi
-Stroke
-Tukak lambung

Dr. Robert Eliot, seorang ahli kardiologi ternama, menemukan bahwa ketika "para pereaksi panas" itu memendam perasaan-perasaan mereka, itu pada akhirnya berubah menjadi permusuhan dan kemarahan. Ketika itu terjadi, tekanan darah meningkat tajam, resiko serangan jantung dan stroke akan lebih  tinggi. Maka, lepaskan kemarahan dan mintalah pengampunan, jangan menyimpan kemarahan sampai matahari terbenam.

KEBENCIAN dan IRI HATI, dapat menyebabkan :
-Tekanan darah tinggi
-Sakit kepala migran
-Penyakit jantung
-Tukak lambung
-Kanker.

Ketika seseorang mengalami kemarahan yang berlebihan, kekhawatiran dan stress yang diakibatkan oleh kebencian, tingkat adrenalinnya meningkat, tekanan darah juga meningkat dan dengan begitu jantung-khususnya serangan jantung- bertambah bagi mereka yang hidup dalam kemarahan. Orang-orang itu menghadapi resiko penyakit jantung dua kali lebih tinggi dibanding orang lain. 

Sebagai tambahan, ketika seseorang mengalami kekecewaan, kemarahan atau ketakutan saat makan, perasaan-perasaan negatif ini merangsang system saraf simpatiknya, yang pada gilirannya menyebabkan berkurangnya pengeluaran enzim-enzim pancreas, yang menciptakan kesulitan dalam pencernaan makanan. Ini menyebabkan perut kembung, adanya gas, sakit ulu hati, dan masalah pencernaan lainnya. Stress yang berlebihan yang disebabkan oleh perasaan-perasaan negatif cukup berbahaya karena itu meningkatkan tingkat kortisol kita, yang kemudian menekan system kekebalan tubuh kita. Ketika system kekebalan kita tertekan, sel kanker mulai terbentuk dan berkembang. Kebencian dan iri hati merupakan perasaan-perasaan yang merusak.

KESOMBONGAN, dapat menyebabkan :
-Penyakit mental
-Stroke
-Serangan jantung
-Kematian

Menurut pandangan saya, perasaan yang paling mematikan adalah kesombongan. Kerendahan hati dan ucapan syukur kepada Pencipta akan melindungi anda dari perasaan yang paling mematikan - kesombongan.

KETAKUTAN dan KEKHAWATIRAN, dapat menyebabkan :
-Penyakit jantung
-Penyakit mental
-Kepanikan
-Depresi
-Serangan jantung
-Fobia.

Tubuh anda bisa menanggapi ketakutan dan kekhawatiran dengan memicu pelepasan hormon adrenalin secara berlebihan, yang menyebabkan percepatan denyut jantung, penigkatan ventilasi paru yang abnormal, telapak tangan berkeringat, dan meningkatnya kontraksi system pencernaan. Ketakutan dan kekhawatiran yang berkesinambungan dapat menyebabkan keadaan peningkatan ini terjadi terlalu lama, dan dapat menyebabkan kelelahan adrenalin, kelelahan, kegelisahan dan kepanikan, gejala sulit buang air besar dan sakit kepala karena ketegangan. Kelelahan fisik dan emosional dan kelemahan system kekebalan tubuh anda dapat terjadi, dan hasil akhirnya adalah penyakit.

DEPRESI, dapat menyebabkan :

-Kanker
Penelitian telah menunjukkan bahwa pria memiliki kecenderungan untuk melepaskan kemarahan mereka, sementara wanita cenderung menyembunyikannya. Adalah benar bahwa kanker dapat menyerang semua orang, tetapi salah satu factor yang paling umum yang ditemukan para peneliti sebelum kanker menyerang adalah ' kurangnya penyaluran emosi ' . Ibu rumah tangga memiliki peluang 54% lebih besar terkena kanker dibanding populasi pada umumnya dan 15,7% lebih besar dibanding dengan para wanita yang bekerja di luar rumah.


* Langkah-langkah untuk mengembangkan hati yang gembira untuk menghasilkan kesehatan yang baik dan jauh dari penyakit :

  • Mengampuni
  • Mengendalikan lidah
  • Bersahabatlah dengan orang-orang yang positif
  • Berilah makanan yang sehat ke dalam pikiran anda
  • Kehidupan berohani yang akan mengubah kehidupan anda
.

HEALTH TIPS


MIRACLE DRINK ...IT KILLS CANCER CELLS TOO.....MUST READ
This MIRACLE DRINK has been circulating for a long time long ago.It is worth your while to take note. There is a celebrity Mr. Seto who swears by it. He wants to make it public to draw the attention of people who have cancers. This is a drink that can protect bad cells forming in your body or it will restrain its growth! Mr. Seto had lung cancer.

He was recommended to take this drink by a famous Herbalist from China. He has taken this drink diligently for 3 months and now his health is restored,and he is ready to take a pleasure trip. Thanks to this drink! It does not hurt for you to try.

It is like a Miracle Drink! It is simple.

You need one beet root, one carrot and one apple that combine together to make the JUICE! Wash the above, cut with the skin on into pieces and put them into the juicer and immediately you drink the juice.

You can add some lime or lemon for more refreshing taste.
This Miracle Drink will be effective for the following ailments:

1. Prevent cancer cells to develop.It will restrain cancer cells to grow.
2. Prevent liver, kidney,pancreasdiseaseand it can cure ulcer as well.
3. Strengthen the lung, prevent heart attack and high blood pressure.
4. Strengthen the immune system
5. Good for the eyesight, eliminate red and tired eyes or dry eyes
6. Help to eliminate pain from physical training, muscle ache
7. Detoxify, assist bowel movement, eliminate constipation.Therefore it will make skin healthy & LOOK more radiant. It is God sent for acne problem.
8. Improve bad breath due to indigestion, throat infection,
9.pain
10. Assist Hay Fever Sufferer from Hay Fever attack.

There is absolutely no side effect. Highly nutritious and easily absorbed.Very effective if you need to loose weight.You will notice your immune system will be improved after 2 week routine.

Please make sure to drink immediately from the juicer for best effect.

Untuk Apa Memusuhi Lemak?


 Yang perlu diingat adalah makan secukupnya saja.

KOMPAS.com — 
Anda selalu memilih daging jenis sirloin, atau sate kambing yang banyak lemaknya? Lemak yang dimasak dengan cara dibakar atau dipanggang memang bakal bikin Anda merem-melek keenakan. Namun, saat itu pula teman-teman Anda mungkin akan langsung berkomentar, "Awas kolesterol!" Atau, "Ingat perut, ingat perut...."

Bagi orang yang bergaya hidup sehat, atau memang sudah mengidap obesitas atau kolesterol tinggi, lemak memang termasuk jenis makanan yang harus dihindari. Daripada memanjakan lidah namun menderita belakangan, lebih baik stop makan lemak sekarang juga. Benarkah demikian?

Ternyata tidak juga.
Tanpa lemak, vitamin yang Anda konsumsi mungkin justru tak akan terserap dengan baik. Tidak percaya? Coba simak penjelasan antara teori dan fakta berikut ini.

Teori: Setiap gram lemak sama dengan 9 kalori, sedangkan karbohidrat dan protein hanya 4 kalori per gram. Karena itu untuk mengurangi berat badan, Anda harus menghindari lemak.

Fakta: Jangan memusuhi lemak. Meskipun produk yang dibebani lemak bisa mengandung kalori tinggi, konsumsi lemak yang secukupnya akan membantu Anda merasa kenyang (sehingga Anda tidak makan berlebihan). Selain itu, lemak membuat makanan sehat seperti sayuran akan terasa lebih sedap (sehingga Anda akan makan sayur lebih banyak). Lemak juga membantu penyerapan beberapa vitamin (vitamin A, D, E, dan K) dan phytonutrients, senyawa kimia dalam tanaman yang dianggap mendukung kesehatan.

Saran terbaik:
  1. Makanlah lemak, namun jangan lupa daratan. 
  2. Selain itu, pikirkan lemak jenis apa yang Anda makan, karena jenis tertentu bisa lebih baik daripada yang lain. 
  3.  Pilih lemak tak jenuh tunggal dan lemak tak jenuh majemuk, yang dapat ditemukan dalam minyak cair seperti minyak kanola, minyak dari biji safflower, dan minyak zaitun; juga kacang-kacangan dan ikan. Jenis lemak ini tidak akan meningkatkan kadar kolesterol dalam darah, dan bahkan mengurangi risiko penyakit kardiovaskuler.

Sementara itu, lemak yang harus dibatasi atau dihindari adalah lemak jenuh, seperti yang Anda lihat pada daging sapi, produk-produk olahan susu, dan trans fat (lemak cair) yang ada pada banyak produk kemasan, seperti makanan cepat saji yang digoreng, dan margarin. Secara kalori, jumlah lemak ini mungkin tidak lebih daripada lemak baik tadi, namun kurang sehat karena dapat meningkatkan risiko penyakit jantung.
The Institute of Medicine, yang menjadi penasihat pemerintah Amerika untuk masalah-masalah ilmiah, termasuk kesehatan, menyarankan agar Anda mengonsumsi sesedikit mungkin lemak jenuh, kolesterol, dan lemak trans.

Kesimpulannya
Anda tidak harus menghindari makanan yang Anda suka. Selama Anda mengonsumsi dalam porsi secukupnya (dan mengimbanginya dengan makanan yang sehat), Anda tak akan terkena masalah.

30 November 2013

Birnenkompott






















Stup buah peer (Birnenkompott)

Bahan:
500 gr. buah peer
250ml Air
50 gr. gula
1 pak Vanillezucker
1 batang kayumanis
4 buah bunga cengkeh
  1. Kupas buah peer, potong menjadi 8 bagian, buang bijinya.
  2. Masak air masukkan gula dan vanillezucker, kayumanis dan cengkeh, masak hingga mendidih.
  3. Masukkan potongan buah peer, masak hingga buah peer menjadi lembut. Kemudian angkat.
  4. Kompott disajikan dingin, bisa tambah gula lagi bila kurang manis.
















































11 November 2013

Kolak Biji Salak


















Bahan:
  • Ubi dan kentang kukus  (perbandingan 2 ubi : 1 kentang)
    aku pakai 10 biji kentang.
  • 4 SM Tepung sagu/maizena (agak lembek) - kalau mau kenyal sagunya 8-10 SM
  • Gula Jawa
  • Santan, dimasak hingga mendidih, beri sedikit garam dan daun pandan.
Caranya:
  1. Rebus dulu gula jawa dengan air untuk kuah kolak. Pisahkan.
  2. Kentang kupas kulitnya, lalu kukus hingga matang.
  3. Panas² ditumbuk sampai halus.  Biarkan hingga dingin.
  4. Setelah kentang halus beri tepung sagu atau tepung maizena, kira² sendiri jangan terlalu banyak.
  5. Lalu adonin seperti bikin onde, dan dipulung bulat² seperti onde
    atau dipulung memanjang lalu di potong bentuk serong seperti biji salak
  6. Masak air dalam panci hingga mendidih, cemplungkan potongan biji salak,
  7. Kalau sudah mengambang, angkat ..
  8. lalu dicemplungkan ke larutan gula jawa yang kita buat tadi.
  9. Disajikan dalam mangkok siram dengan santan.