Catatan Singkat / Tips

Membuat Rote Grütze
===================
Bahannya:
- Buah Kirchen (gefroren juga boleh),
- Orangesaft,
- Karamel (Zucker + Wasser),
- Tepung Mondamin,
- Zimt, Zucker, Zitronen.

Caranya:
1) Mula² buat karamel, masak air dengan gula,
2) bila sudah kental, masukkan buah Kirchen, Orangesaft,
3) kemudian Mondamin (sudah dicairkan dulu), Zimt.
4) Aduk-aduk terus hingga mendidih, kemudian angkat.

Dimakan dengan Vanille Soße.
*

Membuat bunte Gemüse
====================
Bahannya:
- Paprika merah potong kotak-kotak,
- Brokoli + Blumenkohl dimasak dulu.
- Zwiebel dicacah atau iris tipis2,
- Knoblauch, Sahne, Mehl,
- Curry, Kokkiman, Gemüsebrühe.

Caranya:
Masukkan ke dalam kuali berikut ini :
1) Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Kikkoman,
2) Mehl sedikit (sudah dicairkan), lalu aduk-aduk.
3) Bubuhkan Salt, Curry, Sahne.
4) Masukkan Brokoli, Gemüsebrühe.
5) Terakhir masukkan Blumenkohl.
6) Tambahkan bumbu Gemüsebrühe (boleh abaikan)

Membuat adonan Teig  (STANDARD)
==============================
(auch für Brötchen)

Caranya:
1) Garam, Zucker, Hefe beri lauwarmes Wasser, diaduk-aduk.
2) Lalu masukkan Mehl. Diadonin,
3) kasih minyak sedikit supaya tidak lengket,
4) lalu diamkan sebentar,
5) tutup dengan plastik tipis hingga adonan mengembang.

Kartoffel backen
============
Bahan:
- Kentang,
- Kräuter de Provience,
- Öl, Zucker.

Caranya:
1) Kentang dikupas, (kalau besar ukurannya dibelah jadi 4)
2) Beri minyak dan Kräuter lalu aduk-aduk sampai rata.
3) Taruh di gelar di atas Backform, taburi garam secukupnya.
4) Masukkan Backoven 180°C hingga kekuningan.
5) Angkat dan dinginkan.

Membuat Obstsalat
==============
Bahan:
- Orangesaft 1 Dose,
- Apfel potong kotak2 kecil,
- Kiwi, Nektarin, Manggo, Banana,
- Orange buang kulitnya, potong persegi kecil.
- Sedikit gula (boleh diabaikan).

Caranya:
1) Semua bahan dicampur dalam bowl besar,
2) aduk sampai rata.




 

Membuat Gemüsesuppe
===================
Bahan:
- Zwiebel dirajang halus.
- 1 x gefrorene Gemüse.
- Knoblauch sedikit.
- Curry. Mehl sedikit.
- Pfeffer, Salz, Zitronen.

Caranya:
1) Tumis dulu Zwiebel dengan Butter.
2) Masukkan gefrorene Gemüse, aduk.
3) Kemudian masukkan semua bumbu diatas.

Bila terpaksa harus beli Pommes Frites, pilihlah yang Test gut.
Pommes Frites (Test gut):
"Original Austrian Potato Princess Frites"
www.eichborn.de (Rezepte über Kartoffeln)

Merebus Spargel (Asparagus):

Caranya:
1) siapkan Panci berisi Air + Butter + Gula + Garam.
2) masukkan Spargel.

Saucenya : Rahmsöße
Disajikan dengan Schinken atau Kasseler.

Caranya:
1) Sedikit Butter in die Pfanne geben.
2) Masukkan Kasseler bolak balik sebentar.
3) Lalu masukkan Rahmsoße yang sudah diberi air secukupnya.
4) Masak dengan api kecil hingga mendidih.

(Rezept dari Tantenya Verena).