KARTOFFEL SALAT

Kartoffelsalat

(von Fr. Weyrauch : 17-08-2002)

Rezept 1:

1. Kartoffeln
2. Gemüsebrühe / Gewürze
3. Schnittlauch (Daun Bawang Kecil) – diiris kecil2.
4. Zwiebel – dipotong kecil2.
5. Essig – 1 EL
6. Pfeffer + Zucker.

Caranya:

1. Kartoffeln di godok, sudah matang, kupas kulitnya. Potong2 tipis.
2. Brühe masak terpisah (Gemüsebrühe), kasih Essig sedikit, kasih air sedikit, tidak boleh banyak2 – secukupnya saja.
3. Bumbui dengan lada dan gula sedikit
4. Masukkan potongan kecil bawang bombay, aduk2
5. Matikan api.
6. Masukkan potongan kentang ke dalam panci Brühe
7. Aduk2 sampai rata. Angkat.Dimakan hangat atau dingin. Dihidangkan dengan Wurst atau Bauerbrot.
   ---------------------------------------------------

Rezept 2

(von Lily : 24.02.2004)

Bahan:
10-12 Kartoffeln
Gemüse od. Fleischbrühe (1/2 Würfel) – max. ca. 250 ml – darf nicht zu viel Wasser!
- 1 TL Senf
- 3 - 4 EL Essig
- 5 - 6 EL Öl
- 1 größe Zwiebel würfeln in die Brühe geben
- Kräuter (Schnittlauch od. Petersilie) in die Brühe
- Salz u. Pfeffer

Kartoffeln mit Schale kochen. Kartoffeln schälen und im Scheiben schneiden. Alle Gewürzen in eine Schale rühren, danach über Kartoffeln gießen. Endlich salzen und pfeffern.

Beilage :
Würst oder Fleisch.

.

Gebackener Lach

Rezept 1:

Zutaten für 4 Personen
1 Alaska-Wildlachs
150 g Butter
Salz, Pfeffer
je 2 Bund Petersilie und Dill
Saft einer Zitrone

Zubereitung:
Den Wildlachs abspülen, trocknen und innen und außen salzen, säuern und pfeffern.

Bakso Kampung

Bahan:

1. 500g daging cincang
2. 250g tepung kanji
3. 1 SDM Accord (bubuk pengikat daging, utk buat sosis atau bakso)
4. garam secukupnya.

Cara membuat:

Lumpia

Bahan:
400gr Rebung (kalengan)
100gr buncis
100gr udang kecil
1 fillet dada ayam rebus
3 bh wortel besar
2 bh bawang bombay besar
1 siung bawang putih
1 ruas jempol jahe
3 butir telor rebus di cacah
1 bh tahu coklat
10 bh jamur hioko / jamur kuping
3 SM minyak wijen
3 SM kecap manis
3 SM kecap ikan
1 pak kulit lumpia isi 30 lembar
4 SM minyak sayur utk menumis
Garam, lada, gula secukupnya
Putih telur utk menempel kulit lunpia

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe hingga harum. Masukkan udang dan dada ayam. Aduk perlahan. Masukkan wortel, rebung, jamur, buncis.

2. Beri bumbu garam, lada, kecap ikan. Masukkan tahu dan telur rebus. Beri minyak wijen sambil diaduk hingga matang. Dinginkan.

3. Bungkus adonan isi dengan kulit lunpia. caranya dilipat seperti melipat amplop.

Untuk 27 porsi.

Jam Kerja Tubuh

Ada sebuah artikel tentang jam kerja organ tubuh kita dan ada sedikit deskripsi tentang apa yang sebaiknya kita lakukan pada jam-jam tersebut untuk menjaga kesehatan kita. Semoga dapat membantu.

LAMBUNG Jam 07.00 - 09.00

Jam piket organ lambung sedang kuat, sebaiknya makan pagi untuk proses pembentukan energi tubuh sepanjang hari. Minum jus atau ramuan sebaiknya sebelum sarapan pagi, perut masih kosong sehingga zat yang bergunasegera terserap tubuh. 

Sayuran Taoge

SAYURAN TAOGE
Cara Murah Melawan Kanker dan Stroke

Jangan remehkan sayuran taoge atau kecambah.

Meski bentuknya kecil, sayuran tsb. memiliki senyawa peremajaan sel yang sangat berguna untuk pelindung tubuh dari stroke, serangan jantung dan kanker. Taoge mengandung senyawa antioksidan lengkap dengan kekuatan perlindungan luar biasa, terutama vitamin A, vitamin C dan vitamin E.

Hanya saja, para ahli menegaskan:

Wajik Ketan Pandan

Wajik ketan biasanya dimasak dengan santan kental. Tetapi berhubung saat ketika membuat wajik aku tidak punya persediaan santan, maka kuganti dengan memakai kelapa parut kering. Hasilnya seperti terlihat di foto dan rasanya juga tetap mantap.

RESOLES

Bahan utk kulit:
- 250gr tepung terigu
- 650ml susu / air
- 1 butir telor saja
- 1-2 sdm tepung kanji spt kulit tidak mudah sobek
- 1-2 sdm margarine leleh supaya tidak lengket
- garam 1/2 sdt

Grünkohl

Grünkohl tiefgekühlt (Paket) ca. 600 gr. (alle Angaben ca.) knapp ein Liter Wasser

2 Teelöffel klare Gemüsebrühe als Gewürz (Pulver)

300 gr. Bauchfleisch (mager)

2 kl. Kohlwürst od. Rauchenden

1 Stange Porree, 1 Zwiebel (kleinsten)