Pudding Telor Ceplok (Rasa Orange)

RESEP Pudding Telor Ceplok (Rasa Orange)

modified by Lenny Klemstein (02-05-2014)

Takarannya dikira-kira sendiri.

Bahan I (untuk yang putih)

·        Agar-agar asli seperti bakmi gepeng tipis transparan - beli di toko Asia.(direndam dulu dengan air bersih secukupnya semalamam supaya mudah larut ketika dimasak keesokan harinya).

·        Air

·        Soya Cuisine

·        Susu cair rendah lemak 1,5% Fett

·        Gula

Bahan II (untuk yang kuning)

·        Agar-agar 

·        Air

·        5 SM Susu cair rendah lemak 1,5 Fett

·        Orange Back (rasa Orange) – 1 bungkus

·        Pewarna kuning bubuk (seujung ST)

Caranya:

1. Masak dulu agar-agar kuningnya. Campur semua bahan II, cetak dengan cetakan bulat (saya pakai cetakan Cake Pop Maker). Setelah agar-agar mengeras, pindahkan ke wadah lebar dan letakkan agar-agar kuningnya di tengah-tengah.
2. Sekarang masak agar-agar putihnya. Campur semua bahan I, masak hingga mendidih dan diaduk terus perlahan-lahan supaya susu tidak pecah. Setelah mendidih, tunggu sebentar lalu pindahkan kedalam gelas ukuran yang ada cubitan ujungnya runcing; supaya ketika menuang tidak belepotan.
3. Tuang perlahan-lahan agar-agar putih ke dalam wadah yang ada agar-agar kuningnya. Ketikamenuang jangan sampai kena bulatan kuningnya. Biarkan hingga agar-agar telor ceplok mengeras, lalu siap dimakan.

Terinspirasi oleh

Resep Telor Ceplok dari Retno Setiyaning. (Terima kasih mbak Retno Setiyaning)

--

Steam Eggs Korean Style

Steam Eggs Korean Style

Bahan:

• 4 telur ukuran L - kocok lepas
• 1/2 ST garam dan lada secukupnya 
• 2 SM Fish Sauce
• 4 wortel, potong kotak kecil-kecil sekali
• Separuh Paprika warna merah, kuning, hijau, potong kotak kecil-kecil sekali
• Bawang putih 5 siung, dicincang halus (banyak bawang putihnya lebih sedap buat yg suka)
• Daun bawang kecil (Schnittlauch) sedikit saja (kalau kebanyakan kurang enak)

Caranya:

1. Dalam wadah cekung semua bahan diatas dicampur jadi satu.
2. Masukkan campuran bahan tsb. ke dalam mangkok atau panci kecil dari bahan email (basahi dulu wadahnya dengan air dingin supaya kocokan telur tidak melekat bila sudah matang)
3. Kukus sekitar 25-30 menit. Tusuk dengan sumpit, bila sumpit tidak basah berarti sudah matang.
4. Angkat dan sajikan.

Guten Appetit !

AGAR-AGAR Clementine dan Pisang

AGAR-AGAR CLEMENTINE DAN PISANG
by Lenny Klemstein

Bahan:

750ml Juice Clementine

250ml air matang

250gr gula pasir

4 buah pisang yang sudah sangat matang, haluskan

1 bungkus agar-agar

1 bungkus Vanillezucker

Caranya:

1.      Semua bahan campur jadi satu dalam satu panci.

2.      Aduk rata dan masak hingga mendidih.

3.      Angkat dan tuang kedalam cetakan atau bowl.

4.      Dinginkan.

5.      Potong-potong dan hidangkan dalam bowl kecil, beri topping whipped cream.
(Saya lebih suka polos).

Sayur Asem Kacang Panjang

Resep Sayur Asem Kacang Panjang

ala Lenny Klemstein

Bahan:

·        Kacang panjang satu ikat – potong ukuran 4 cm

·        Wortel 1 bh – di potong korek api

·        Jagung manis pipilan – ½ kaleng

·        Paprika Hijau 1 bh – potong kotak

·        Paprika Kuning 1 bh – potong kotak

·        Tomat Cherry 10 bh – potong jadi 2

Bumbu sayur asem:

·        Bawang bombay besar 1 bh – diiris halus, dicacah

·        Bawang putih lanang 2 bh – diiris halus, dicacah

·        Jeruk lemon 1 bh – peras airnya

·        Kaldu sayuran 1 blok

·        Gula pasir 3 SDM

·        Garam secukupnya

Caranya:

1. Didihkan air 1 liter dalam panci, masukkan semua bumbu ke dalam rebusan air  (kecuali perasan jeruk lemon, gula, garam belakangan masukkannya), tunggu sampai matang dan wangi.
2. Masukkan kacang panjang dan wortel masak hingga 5 menit, kemudian berurutan masukkan paprika hijau, paprika kuning, jagung manis pipilan, tomat dan  perasan jeruk lemon.
3. Masak hingga mendidih, lalu kecilkan api dan panci ditutup rapat.
4. Masak terus hingga 10 menit bila sayuran sudah layu dan matang, beri gula dan garam secukupnya. Cicipi.. Angkat.
5. Sajikan hangat-hangat.
   
   Guten Appetit!
   20-01-2014

Martabak Manis

RESEP MARTABAK MANIS:

(Martabak Terang Bulan)
Resep:  Poppy LN Williams

Bahan:

500gr Self Raising Flour

50gr Caster/White Sugar

2tsp Bi-Carb Soda (Baking Soda)

1/2 tsp Salt

1/2 Vanilla Essence

1/2 tsp Yellow Colouring food (optional)

800ml Coconut Milk (mix 1 can/400ml with 400ml Water)

Mix all of them then let it rest for 1 hour until bubbles appear.

Beat in 4 eggs.

Cara membuat:

Panaskan wajan heavy base, lalu turunkan panasnya menjadi sedang atau rendah, tergantung tebal adonannya. Masukkan adonannya, sampai sedikit berbuih/berlubang, taburi gula pasir. Tutup sebentar. jika sudah mengering permukaannya, angkat.

Bahan isi:

Butter untuk mengoles.

Susu kental manis, Keju Kacang Coklat Selai Wijen terserah mau apa campurannya. Bisa untuk 3 porsi 

DADAR GULUNG BULE

Resep Kulit Dadar Gulung:

·        250 gr tepung terigu  

·        2  butir telur 

·        2 SM minyak goreng

·        Baking Powder

·        600-650 cc. air (campurkan santan)

·        Garam

BAHAN ISI  Dadar Gulung (Enten) :

·        200 gr kelapa setengah tua, dikupas lalu parut kasar (atau kelapa pulver secukupnya)

·        100 gr gula merah, disisir

·        30 gr gula pasir

·       150 ml air

·        1/4 sdt garam

Cara membuat :

·      Buat isi nya dulu.

·      Masak kelapa, gula merah, gula pasir sampai gula larut. Tambahkan air dan garam, masak sampai kalis. Angkat dan dinginkan.

CARA:

1. Campur bahan kering, aduk jadi satu, pecahkan telur di tengah2 tepung. 
2. Aduk dengan mixer kecepatan rendah. Tuang minyak goreng, tuangkan air sedikit demi sedikit sambil di aduk searah.
3. Kalau adonan ada gumpalan, disaring dulu sebelum mendadar.
4. Gunakan kuali anti lengket. 
5. Alas kuali oleskan dengan minyak sedikit saja.
6. Taruh kuali diatas kompor. Setelah kuali panas, masukkan adonan, harus sampai bunyi ceeessss.... lalu cepat di goyang kualinya supaya rata adonan ke semua sisi kuali, lalu taruh kuali kembali diatas kompor.
7. Bila dadar sudah berubah warna, angkat kuali langsung balikkan dadar ke talenan.
8. Kemudian ulangi lagi kuali oleskan minyak, taruh diatas kompor, lalu segera tuangkan adonan sampai bunyi ceeees.. ratakan cepat-cepat adonan sampai rata memenuhi semua sisi kuali, diamkan kuali diatas kompor hingga adonan berubah warna...
9. Sambil menunggu dadar berikutnya matang, dadar yang sudah di atas talenan bisa mulai digulung.  Isinya jangan banyak² supaya tidak pecah waktu digulung.

Pada Resep adonan ditambahkan pewarna hijau pandan :

DADAR GULUNG ZEBRA :

KOLANG - KALING

Manfaat Kolang-Kaling

Sudah diteliti oleh peneliti Belanda sejak zaman penjajahan dulu. Mereka tertarik karena di pedesaan Indonesia rata-rata orang tua sering mengkonsumsi buah atap ini dan mereka jarang mempunyai masalah tulang.

Rata-rata masalah pada orang tua adalah proses penuaan jaringan ikat yang dibangun oleh kolagen yang terdapat pada kulit, otot, tulang, rambut, kuku.

Kolang kaling mengandung gelatin yang dapat dicerna oleh tubuh untuk mensintesa kolagen.

Kolang kaling juga mengandung Albumin yang adalah protein plasma tubuh kita yang mencapai 60%.

Kolang kaling mengandung serat untuk membantu pencernaan bekerjasama dengan gelatin dan mineral kalium, kalsium, fosfor dan besi yang dikandungnya.

Sehari cukup mengkomsumsi 10 butir J

Hidup Lebih Sehat - Dr. Don Colbert (Tips Menarik)

Jadwal yang disarankan untuk meminum dua liter air setiap hari :
30 menit sebelum makan pagi   : 1 gelas
2,5 jam setelah makan pagi      : 1 gelas
30 menit sebelum makan siang  : 1 gelas
2,5 jam setelah makan siang     : 1 gelas
30 menit sebelum makan malam : 2 gelas
2,5 jam setelah makan malam    : 1 gelas
30 menit sebelum tidur              : 1 gelas

Minum air sebelum makan memiliki dua kepentingan :
1. Akan mengurangi nafsu makan karena perut anda terasa penuh.
2. Memberikan manfaat positif bagi pencernaan anda.

Menghindari sikap negatif untuk hidup yang lebih sehat :
Perasaan-perasaan mematikan berpengaruh terhadap kesehatan tubuh  kita. Dampak-dampak dari perasaan-perasaan mematikan yang tidak pernah terpikir oleh kita sebelumnya adalah :

KEMARAHAN, dapat menyebabkan :
-Rheumatoid arthritis
-Serangan jantung
-Penyakit jantung
-Gagal jantung
-Kanker
-Tekanan darah tinggi
-Stroke
-Tukak lambung

Dr. Robert Eliot, seorang ahli kardiologi ternama, menemukan bahwa ketika "para pereaksi panas" itu memendam perasaan-perasaan mereka, itu pada akhirnya berubah menjadi permusuhan dan kemarahan. Ketika itu terjadi, tekanan darah meningkat tajam, resiko serangan jantung dan stroke akan lebih  tinggi. Maka, lepaskan kemarahan dan mintalah pengampunan, jangan menyimpan kemarahan sampai matahari terbenam.

KEBENCIAN dan IRI HATI, dapat menyebabkan :
-Tekanan darah tinggi
-Sakit kepala migran
-Penyakit jantung
-Tukak lambung
-Kanker.

Ketika seseorang mengalami kemarahan yang berlebihan, kekhawatiran dan stress yang diakibatkan oleh kebencian, tingkat adrenalinnya meningkat, tekanan darah juga meningkat dan dengan begitu jantung-khususnya serangan jantung- bertambah bagi mereka yang hidup dalam kemarahan. Orang-orang itu menghadapi resiko penyakit jantung dua kali lebih tinggi dibanding orang lain. 

Sebagai tambahan, ketika seseorang mengalami kekecewaan, kemarahan atau ketakutan saat makan, perasaan-perasaan negatif ini merangsang system saraf simpatiknya, yang pada gilirannya menyebabkan berkurangnya pengeluaran enzim-enzim pancreas, yang menciptakan kesulitan dalam pencernaan makanan. Ini menyebabkan perut kembung, adanya gas, sakit ulu hati, dan masalah pencernaan lainnya. Stress yang berlebihan yang disebabkan oleh perasaan-perasaan negatif cukup berbahaya karena itu meningkatkan tingkat kortisol kita, yang kemudian menekan system kekebalan tubuh kita. Ketika system kekebalan kita tertekan, sel kanker mulai terbentuk dan berkembang. Kebencian dan iri hati merupakan perasaan-perasaan yang merusak.

KESOMBONGAN, dapat menyebabkan :
-Penyakit mental
-Stroke
-Serangan jantung
-Kematian

Menurut pandangan saya, perasaan yang paling mematikan adalah kesombongan. Kerendahan hati dan ucapan syukur kepada Pencipta akan melindungi anda dari perasaan yang paling mematikan - kesombongan.

KETAKUTAN dan KEKHAWATIRAN, dapat menyebabkan :
-Penyakit jantung
-Penyakit mental
-Kepanikan
-Depresi
-Serangan jantung
-Fobia.

Tubuh anda bisa menanggapi ketakutan dan kekhawatiran dengan memicu pelepasan hormon adrenalin secara berlebihan, yang menyebabkan percepatan denyut jantung, penigkatan ventilasi paru yang abnormal, telapak tangan berkeringat, dan meningkatnya kontraksi system pencernaan. Ketakutan dan kekhawatiran yang berkesinambungan dapat menyebabkan keadaan peningkatan ini terjadi terlalu lama, dan dapat menyebabkan kelelahan adrenalin, kelelahan, kegelisahan dan kepanikan, gejala sulit buang air besar dan sakit kepala karena ketegangan. Kelelahan fisik dan emosional dan kelemahan system kekebalan tubuh anda dapat terjadi, dan hasil akhirnya adalah penyakit.

DEPRESI, dapat menyebabkan :

-Kanker

Penelitian telah menunjukkan bahwa pria memiliki kecenderungan untuk melepaskan kemarahan mereka, sementara wanita cenderung menyembunyikannya. Adalah benar bahwa kanker dapat menyerang semua orang, tetapi salah satu factor yang paling umum yang ditemukan para peneliti sebelum kanker menyerang adalah ' kurangnya penyaluran emosi ' . Ibu rumah tangga memiliki peluang 54% lebih besar terkena kanker dibanding populasi pada umumnya dan 15,7% lebih besar dibanding dengan para wanita yang bekerja di luar rumah.

* Langkah-langkah untuk mengembangkan hati yang gembira untuk menghasilkan kesehatan yang baik dan jauh dari penyakit :

• Mengampuni
• Mengendalikan lidah
• Bersahabatlah dengan orang-orang yang positif
• Berilah makanan yang sehat ke dalam pikiran anda
• Kehidupan berohani yang akan mengubah kehidupan anda

.

HEALTH TIPS

MIRACLE DRINK ...IT KILLS CANCER CELLS TOO

This MIRACLE DRINK has been circulating for a long time long ago.It is worth your while to take note. There is a celebrity Mr. Seto who swears by it. He wants to make it public to draw the attention of people who have cancers. This is a drink that can protect bad cells forming in your body or it will restrain its growth! Mr. Seto had lung cancer.

He was recommended to take this drink by a famous Herbalist from China. He has taken this drink diligently for 3 months and now his health is restored,and he is ready to take a pleasure trip. Thanks to this drink! It does not hurt for you to try.

It is like a Miracle Drink! It is simple.

You need one beet root, one carrot and one apple that combine together to make the JUICE! Wash the above, cut with the skin on into pieces and put them into the juicer and immediately you drink the juice.

You can add some lime or lemon for more refreshing taste.

This Miracle Drink will be effective for the following ailments:

1. Prevent cancer cells to develop.It will restrain cancer cells to grow.
2. Prevent liver, kidney, pancreas disease and it can cure ulcer as well.
3. Strengthen the lung, prevent heart attack and high blood pressure.
4. Strengthen the immune system
5. Good for the eyesight, eliminate red and tired eyes or dry eyes
6. Help to eliminate pain from physical training, muscle ache
7. Detoxify, assist bowel movement, eliminate constipation.Therefore it will make skin healthy & LOOK more radiant. It is God sent for acne problem.
8. Improve bad breath due to indigestion, throat infection,
9.pain
10. Assist Hay Fever Sufferer from Hay Fever attack.

There is absolutely no side effect. Highly nutritious and easily absorbed.Very effective if you need to loose weight.You will notice your immune system will be improved after 2 week routine.

Please make sure to drink immediately from the juicer for best effect.   

.

Untuk Apa Memusuhi Lemak?

Yang perlu diingat adalah makan secukupnya saja.

KOMPAS.com — 

Anda selalu memilih daging jenis sirloin, atau sate kambing yang banyak lemaknya? Lemak yang dimasak dengan cara dibakar atau dipanggang memang bakal bikin Anda merem-melek keenakan. Namun, saat itu pula teman-teman Anda mungkin akan langsung berkomentar, "Awas kolesterol!" Atau, "Ingat perut, ingat perut...."

Bagi orang yang bergaya hidup sehat, atau memang sudah mengidap obesitas atau kolesterol tinggi, lemak memang termasuk jenis makanan yang harus dihindari. Daripada memanjakan lidah namun menderita belakangan, lebih baik stop makan lemak sekarang juga. Benarkah demikian?

Ternyata tidak juga.

Tanpa lemak, vitamin yang Anda konsumsi mungkin justru tak akan terserap dengan baik. Tidak percaya? Coba simak penjelasan antara teori dan fakta berikut ini.

Teori: Setiap gram lemak sama dengan 9 kalori, sedangkan karbohidrat dan protein hanya 4 kalori per gram. Karena itu untuk mengurangi berat badan, Anda harus menghindari lemak.

Fakta: Jangan memusuhi lemak. Meskipun produk yang dibebani lemak bisa mengandung kalori tinggi, konsumsi lemak yang secukupnya akan membantu Anda merasa kenyang (sehingga Anda tidak makan berlebihan). Selain itu, lemak membuat makanan sehat seperti sayuran akan terasa lebih sedap (sehingga Anda akan makan sayur lebih banyak). Lemak juga membantu penyerapan beberapa vitamin (vitamin A, D, E, dan K) dan phytonutrients, senyawa kimia dalam tanaman yang dianggap mendukung kesehatan.

Saran terbaik:

1. Makanlah lemak, namun jangan lupa daratan. 
2. Selain itu, pikirkan lemak jenis apa yang Anda makan, karena jenis tertentu bisa lebih baik daripada yang lain. 
3.  Pilih lemak tak jenuh tunggal dan lemak tak jenuh majemuk, yang dapat ditemukan dalam minyak cair seperti minyak kanola, minyak dari biji safflower, dan minyak zaitun; juga kacang-kacangan dan ikan. Jenis lemak ini tidak akan meningkatkan kadar kolesterol dalam darah, dan bahkan mengurangi risiko penyakit kardiovaskuler.

Sementara itu, lemak yang harus dibatasi atau dihindari adalah lemak jenuh, seperti yang Anda lihat pada daging sapi, produk-produk olahan susu, dan trans fat (lemak cair) yang ada pada banyak produk kemasan, seperti makanan cepat saji yang digoreng, dan margarin. Secara kalori, jumlah lemak ini mungkin tidak lebih daripada lemak baik tadi, namun kurang sehat karena dapat meningkatkan risiko penyakit jantung.

The Institute of Medicine, yang menjadi penasihat pemerintah Amerika untuk masalah-masalah ilmiah, termasuk kesehatan, menyarankan agar Anda mengonsumsi sesedikit mungkin lemak jenuh, kolesterol, dan lemak trans.

Kesimpulannya

Anda tidak harus menghindari makanan yang Anda suka. Selama Anda mengonsumsi dalam porsi secukupnya (dan mengimbanginya dengan makanan yang sehat), Anda tak akan terkena masalah.

Birnenkompott

Stup buah peer (Birnenkompott)

Bahan:

500 gr. buah peer

250ml Air

50 gr. gula

1 pak Vanillezucker

1 batang kayumanis

4 buah bunga cengkeh

Caranya:

1. Kupas buah peer, potong menjadi 8 bagian, buang bijinya.
2. Masak air masukkan gula dan vanillezucker, kayumanis dan cengkeh, masak hingga mendidih.
3. Masukkan potongan buah peer, masak hingga buah peer menjadi lembut. Kemudian angkat.
4. Kompott disajikan dingin, bisa tambah gula lagi bila kurang manis.

.

Kolak Biji Salak

Bahan:

• Ubi dan kentang kukus  (perbandingan 2 ubi : 1 kentang)
  aku pakai 10 biji kentang.
• 4 SM Tepung sagu/maizena (agak lembek) - kalau mau kenyal sagunya 8-10 SM
• Gula Jawa
• Santan, dimasak hingga mendidih, beri sedikit garam dan daun pandan.

Caranya:

1. Rebus dulu gula jawa dengan air untuk kuah kolak. Pisahkan.
2. Kentang kupas kulitnya, lalu kukus hingga matang.
3. Panas² ditumbuk sampai halus.  Biarkan hingga dingin.
4. Setelah kentang halus beri tepung sagu atau tepung maizena, kira² sendiri jangan terlalu banyak.
5. Lalu adonin seperti bikin onde, dan dipulung bulat² seperti onde
   atau dipulung memanjang lalu di potong bentuk serong seperti biji salak
6. Masak air dalam panci hingga mendidih, cemplungkan potongan biji salak,
7. Kalau sudah mengambang, angkat ..
8. lalu dicemplungkan ke larutan gula jawa yang kita buat tadi.
9. Disajikan dalam mangkok siram dengan santan.

Selamat mencoba!

Kolak Biji Salak dengan Nangka

PERSIMMONS

Although there are many benefits of eating persimmon, but there are a few points that we must be aware of:

1. Persimmons Cannot Be Eaten On An Empty Stomach. 

Contains more tannin and pectin, in an empty stomach under the effect of gastric acid, lumps of various sizes will formed, if these lumps can  not reach the pyloric intestine, it will remain in the stomach to form gastric persimmon stone.  The stone original is as small as apricots and  persimmon seeds nu, but will tend to get larger if naturally expelled from the stomach, it will cause diospyrobezoar the digestive tract obstruction, resulting in upper abdominal pain, vomiting, and even vomiting blood and other symptoms. During surgery, persimmon stone as big as a fist was found in the stomach. If the's food in the stomach then the persimmon stone formation in the stomach can be avoided .

2. Persimmon Skin Should Not Be Eaten 

Some people feel that eating persimmon fruit together with the skin taste betten than just eating the flesh by itself.  Scientifically this is not advisable because the vast majority of persimmon tannin in concentrated in the skin. If eaten toegether with its skin the formation of gastric  persimmon stone is easier, especially when the astringent process is incomplete, as its skin contains more tannic acid.

3. Do not eat persimmon together with high-protein crabs, fish, shrimp and other foods 

In Chinese medicine, crab and persimmon are considered "cold foods", therefore they cannot be eaten together. From the perspective of modern  medicine, crab, fish and shrimp contains high level of protein and thus under the effect of the tannic acid, it is easy to solidified into blocks,  namely, stomach persimmon stone.

4. Diabetics Should Not Eat Persimmon 

Persimmon has 10.8%  sugars content, and most are simple pairs of sugar and simple sugars (sucrose, fructose, glucose is such), which can easily  be absorbed by our body after eating which may result in hyperglycemia. For diabetic people, especially those with poor glycemic control, it is even  more harmful.

5. Enough is enough 

The tannic acid in persimmon together with dietary calcium, zinc, magnesium, iron and other minerals form compounds that cannot be absorbed by the body so that these nutrients can not be used and therefore eating persimmons can easily lead to a lack of these minerals. And because there is  more sugar in persimmon, eating the same amount of pesimmon compared to apples or pears will make one fill full faster hence will affect one's  appetite, and reduce the intake of meals. Generally, with an empty stomach, it is advisable that not more than 200 grams of persimmon should be taken.

6. Mouthwash after eating 

Persimmon has is high in sugar and contains pectin. After eating persimmon there will be some of the fruits remaining in the mouth, especially  in between the teeth. With

the acidic properties of the high tannic acid it is easy to cause tooth decay, the formation of dental caries. Therefore  after eating persimmons it is advisable to drink some water or to rinse our mouths.