Tips : Merebus Daun Singkong

Cara alami merebus daun singkong agar hasilnya lebih hijau dan lebih (cepat) empuk adalah dengan merebus daun singkong dalam air seperlunya menggunakan panci terbuka. Dengan dibuka, asam yang terbentuk selama perebusan akan "terbang", tidak lagi bercampur dengan air perebus. Kalaupun ada nutrisi yang hilang menguap, umumnya hanya vitamin seperti vitamin B - yang justru bukan menjadi kandungan utama daun singkong.

Untuk mempercepat pengempukan daun singkong rebus, kita bisa meniru cara yang aman yang dilakukan oleh nenek kita dulu. Misalnya dengan memasukkan beberapa sendok makan atau garpu ke dalam rebusan. Tujuannya adalah untuk meningkatkan suhu air perebus.

TIDAK DIANJURKAN untuk
menambahkan soda kue ke dalam rebusan daun singkong seperti yang sering dilakukan masyarakat dengan tujuan [1] menjadikan warna daun singkong lebih hijau, dan [2] daun singkong lebih (cepat) empuk.

KARENA :
Kondisi alkalin tinggi akan merusak jaringan daun singkong, yakni kandungan serat kasar dan pektin (jenis serat larut), sehingga teksturnya menjadi lebih (cepat) empuk. Bersamaan dengan itu, klorofilnya pun ikut terurai, sehingga warnanya menjadi lebih hijau. Dengan kata lain, daun singkong rebus empuk yang kita nikmati itu kualitas serat dan pigmen antioksidannya sudah sangat berkurang. Kemungkinan banyak mineralnya pun ikut terbuang bersama air perebusnya, terutama zat besi dan kalsium - yang kandungannya cukup tinggi dalam daun singkong.

.

Tip Membuat Garlic Spaghetti

Mau makan siang ....

Kulkas kosong, tidak usah bingung!

Asal ada bawang putih dan daun peterseli dan spaghetti.

cukuplah sudah ! :-)

Makan siang yang sederhana dan nikmat.

Membuatnya gampang tidak repot.

Pasta yang paling sederhana dan sehat.

Favoritku ! :-)  

Spaghetti Aglio e Olio

.

Tip Membuat Sendiri "Tzatziki"

Tip membuat sendiri Bumbu Penyedap Masakan

Kita tahu bahwa Glutamat (misalnya Ajinomoto dan bumbu penyedap lainnya) kurang baik bagi kesehatan, karena mengandung zat yang dapat membahayakan kesehatan bila dikonsumsi secara terus menerus.

Sebagai pengganti rasa glutamat, kita dapat membuat sendiri bumbu penyedap masakan, dengan cara yang sederhana namun sangat aman dan sehat. Bumbu Penyedap Masakan buatan sendiri ini akan mengeluarkan aroma alami bila kita bubuhkan pada masakan sup ayam dan masakan lainnya.

Bahan² yang dibutuhkan:
- 1 buah bongkol seledri
- 2 tangkai Lauch (daun bawang besar)
- 4 buah tomat
- 3 buah bawang bombai
- 5 buah wortel
- 1 ikat Peterselie keriting
- sedikit garam

Caranya:
1) Semua bahan diatas dipotong kecil-kecil.
2) Lalu blender semua sampai halus.
3) Tuang kedalam backform.
4) Masukkan backform ke dalam backoven.
5) Keringkan selama 8 jam dengan temperatur panas 75°C.
6) Setelah kering, keluarkan. 
7) Tumbuk hingga halus menjadi bubuk.
8) Simpan dalam botol yang bersih.

Bubuk sudah siap dipakai sebagai bumbu penyedap masakan.

Selamat mencoba!


Sekarang kita semakin tahu dan sadar bahwa
GLUTAMAT adalah racun  .. yang sedap!

Arthrose (Arthritis)

... so helfen Sie sich selbst.

Penyakit Arthritis (bila jari-jari tangan sakit ditekuk, ada sedikit bengkak) makanan dibawah ini baik untuk dikonsumsi:

- IKAN (terutama ikan Makrele (tongkol), Lachs (Salmon), Hering) karena ikan ini mengandung Omega 3 - Fettsäuren.

- Olesi dengan cream : Dolgit Creme atau Ibutop creme (zum Einreiben).

- Bedarf an Kalzium und Vitamin C, E, Bi, B6 dan B12
- Makan buah-buahan
- Perlu konsumsi Keju, Vollkorn-Produkte
- Kurangi makan Daging Merah (Sapi) + daging Babi
- Perbanyak makan daging IKAN dan AYAM
- regelmäßig Bierhefepulver über Ihr Mittagessen streuen
- oder Bierhefe als Kapseln nehmen.
- SPORT : Walking, Schwimmen, Aquajogging, Gymnastik, Radfahren.
*****

Catatan Singkat / Tips

Membuat Rote Grütze
===================
Bahannya:
- Buah Kirchen (gefroren juga boleh),
- Orangesaft,
- Karamel (Zucker + Wasser),
- Tepung Mondamin,
- Zimt, Zucker, Zitronen.

Caranya:
1) Mula² buat karamel, masak air dengan gula,
2) bila sudah kental, masukkan buah Kirchen, Orangesaft,
3) kemudian Mondamin (sudah dicairkan dulu), Zimt.
4) Aduk-aduk terus hingga mendidih, kemudian angkat.

Dimakan dengan Vanille Soße.
*

Membuat bunte Gemüse
====================
Bahannya:
- Paprika merah potong kotak-kotak,
- Brokoli + Blumenkohl dimasak dulu.
- Zwiebel dicacah atau iris tipis2,
- Knoblauch, Sahne, Mehl,
- Curry, Kokkiman, Gemüsebrühe.

Caranya:
Masukkan ke dalam kuali berikut ini :
1) Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Kikkoman,
2) Mehl sedikit (sudah dicairkan), lalu aduk-aduk.
3) Bubuhkan Salt, Curry, Sahne.
4) Masukkan Brokoli, Gemüsebrühe.
5) Terakhir masukkan Blumenkohl.
6) Tambahkan bumbu Gemüsebrühe (boleh abaikan)

Membuat adonan Teig  (STANDARD)
==============================
(auch für Brötchen)

Caranya:
1) Garam, Zucker, Hefe beri lauwarmes Wasser, diaduk-aduk.
2) Lalu masukkan Mehl. Diadonin,
3) kasih minyak sedikit supaya tidak lengket,
4) lalu diamkan sebentar,
5) tutup dengan plastik tipis hingga adonan mengembang.

Kartoffel backen
============
Bahan:
- Kentang,
- Kräuter de Provience,
- Öl, Zucker.

Caranya:
1) Kentang dikupas, (kalau besar ukurannya dibelah jadi 4)
2) Beri minyak dan Kräuter lalu aduk-aduk sampai rata.
3) Taruh di gelar di atas Backform, taburi garam secukupnya.
4) Masukkan Backoven 180°C hingga kekuningan.
5) Angkat dan dinginkan.

Membuat Obstsalat
==============
Bahan:
- Orangesaft 1 Dose,
- Apfel potong kotak2 kecil,
- Kiwi, Nektarin, Manggo, Banana,
- Orange buang kulitnya, potong persegi kecil.
- Sedikit gula (boleh diabaikan).

Caranya:
1) Semua bahan dicampur dalam bowl besar,
2) aduk sampai rata.




 

Membuat Gemüsesuppe
===================
Bahan:
- Zwiebel dirajang halus.
- 1 x gefrorene Gemüse.
- Knoblauch sedikit.
- Curry. Mehl sedikit.
- Pfeffer, Salz, Zitronen.

Caranya:
1) Tumis dulu Zwiebel dengan Butter.
2) Masukkan gefrorene Gemüse, aduk.
3) Kemudian masukkan semua bumbu diatas.

Bila terpaksa harus beli Pommes Frites, pilihlah yang Test gut.
Pommes Frites (Test gut):
"Original Austrian Potato Princess Frites"
www.eichborn.de (Rezepte über Kartoffeln)

Merebus Spargel (Asparagus):

Caranya:
1) siapkan Panci berisi Air + Butter + Gula + Garam.
2) masukkan Spargel.

Saucenya : Rahmsöße
Disajikan dengan Schinken atau Kasseler.

Caranya:
1) Sedikit Butter in die Pfanne geben.
2) Masukkan Kasseler bolak balik sebentar.
3) Lalu masukkan Rahmsoße yang sudah diberi air secukupnya.
4) Masak dengan api kecil hingga mendidih.

(Rezept dari Tantenya Verena).

Catatan

Dip untuk masakan Ikan:
======================

Joghurt, Quark, Zitrone, Senf, Knoblauch, Öl, Paprika, Salz, Pfeffer, semua dicampur menjadi satu di dalam sebuah bowl besar. Aduk perlahan hingga tercampur rata. Terakhir taburi daun Petersilie yang dicincang halus.

Salatnya:
Eisbergsalat + Tomaten + Gurken diberi Salz, Pfeffer, Essig + Zitronen.
Semua diaduk dan segera di sajikan.

*************

BUBUR MENADO

BUBUR MENADO
Resep dari Feida : 18.12.2010

Bahan:
- Bayam, kangkung,
- labu parang (atau kurbis), ubi merah atau singkong
- jagung pipilan

Caranya:
- mula2 masak dulu air + beras sedikit, dibuat bubur.
- Lalu masukkin jagungnya, ubi+singkong yg udah di potong2.
- supaya agak kental, labu parang di haluskan diulek sebagian.
- Setelah bahan2 tsb. mau matang, masukkan sayur2an nya.
- Sebentar saja supaya jangan layu2 amat.
- Kasih garam dan gula sedikit aja.
- Terakhir kasih daun kemangi.
- Sudah selesai.

Waldgeist in Hofheim, Germany

Restoran ini menyediakan Schnitzel ukuran jumbo (1,50 kilo) berikut Pommes. Ada perlombaan yang menang berhasil memakan habis semuanya. Tetapi lebih banyak yang menyerah kalah, tidak sanggup makan sebanyak itu sekaligus. Organ tubuhnya juga bisa cepat rusak, karena dipaksa bekerja dengan keras melumat semua makanan itu dalam sekejap. Kasian ya, manusia ada-ada saja.

Melongok Pasar Tradisional di Frankfurt, Germany

KANTUNG EMPEDU - Batu Ginjal

KANTUNG EMPEDU - BATU GINJAL

Indikasi awal kanker & tumor biasanya diawali dengan penuhnya kantung empedu dengan batu. Semua orang cenderung empedunya berisi batu, tetapi pada kondisi tertentu akan jadi penyakit, Artikel paling bawah ini telah memberi saya jalan keluar, dimana 4 dokter memastikan saya harus dioperasi.

Karena beberapa minggu lalu,

Obat herbal alternative mengobati penderita penyakit Kanker

KANTUNG EMPEDU - BATU GINJAL

Indikasi awal kanker & tumor biasanya diawali dengan penuhnya kantung empedu dengan batu. Semua orang cenderung empedunya berisi batu, tetapi pada kondisi tertentu akan jadi penyakit, Artikel paling bawah ini telah memberi saya jalan keluar, dimana 4 dokter memastikan saya harus dioperasi.

Karena beberapa minggu lalu,

PASTEL GORENG

Resep Pastel Goreng:

Bahan kulit:
500gr. Tepung Terigu
1 butir Telur Ayam
100gr. mentega dicairkan
1-2 cup kecil air matang
Tepung untuk taburan adonan.