Birnenkompott

Stup buah peer (Birnenkompott)

Bahan:

500 gr. buah peer

250ml Air

50 gr. gula

1 pak Vanillezucker

1 batang kayumanis

4 buah bunga cengkeh

Caranya:

1. Kupas buah peer, potong menjadi 8 bagian, buang bijinya.
2. Masak air masukkan gula dan vanillezucker, kayumanis dan cengkeh, masak hingga mendidih.
3. Masukkan potongan buah peer, masak hingga buah peer menjadi lembut. Kemudian angkat.
4. Kompott disajikan dingin, bisa tambah gula lagi bila kurang manis.

.

Kolak Biji Salak

Bahan:

• Ubi dan kentang kukus  (perbandingan 2 ubi : 1 kentang)
  aku pakai 10 biji kentang.
• 4 SM Tepung sagu/maizena (agak lembek) - kalau mau kenyal sagunya 8-10 SM
• Gula Jawa
• Santan, dimasak hingga mendidih, beri sedikit garam dan daun pandan.

Caranya:

1. Rebus dulu gula jawa dengan air untuk kuah kolak. Pisahkan.
2. Kentang kupas kulitnya, lalu kukus hingga matang.
3. Panas² ditumbuk sampai halus.  Biarkan hingga dingin.
4. Setelah kentang halus beri tepung sagu atau tepung maizena, kira² sendiri jangan terlalu banyak.
5. Lalu adonin seperti bikin onde, dan dipulung bulat² seperti onde
   atau dipulung memanjang lalu di potong bentuk serong seperti biji salak
6. Masak air dalam panci hingga mendidih, cemplungkan potongan biji salak,
7. Kalau sudah mengambang, angkat ..
8. lalu dicemplungkan ke larutan gula jawa yang kita buat tadi.
9. Disajikan dalam mangkok siram dengan santan.

Selamat mencoba!

Kolak Biji Salak dengan Nangka